Pour un porcelet à 45,73 € (prix de base) et un prix de l'aliment de 187,51 € par tonne, le coût de production du porc charcutier élevé chez un façonnier est calculé de la façon suivante.
Dans notre exemple, le coût de production d'un porc de 85 kilos de carcasse est de 118,6 € (778 F), soit, pour 100 kilos, 139,5 € (915 F). Le propriétaire du porcelet aura donc intérêt à faire engraisser à façon s'il pense que le cours du porc sera supérieur à 139,5 € dans 110 jours. Avec un cours de 1,47 € par kilo (9,64 F - moyenne mobile des 12 derniers mois au 11 mars 2002), le chiffre d'affaires serait de 49 980 € au lieu de 19 435 € si l'éleveur avait vendu ses 425 porcelets. Le revenu prévisionnel supplémentaire avant prélèvements sociaux et impôts serait alors de 5,99 € par porc, soit 2 397 € pour 400 porcs livrés (taux de mortalité de 6 %). Le supplément net de revenu est estimé à 1 688 € (11 073 F). Les variations du prix du porcelet et de l'aliment modifient ces résultats et permettent de déterminer des matrices de gains.