Le Comité de gestion viande bovine a annoncé le 16 novembre qu'un peu moins de 6 000 t seront retirées du marché français d'ici à la fin du mois. Un niveau très loin des 4 000 t/semaine promises par Jean Glavany en septembre dernier. Les entreprises ont en effet présenté des petites quantités pour l'intervention : 60 t de jeunes bovins, 200 t en boeufs et 130 t en broutards. Toutes ont été acceptées. Il est vrai que les cours sur ces catégories se sont légèrement redressés alors que les prix des achats publics ne cessent de diminuer. En jeunes bovins, ils s'élèvent à 215,5 euros/100 kg (14,14 F/kg) : ils ont perdu 16 centimes/kg depuis fin septembre. Pour l'ensemble de l'Union européenne, 1 957 t de jeunes bovins et 1 502 t de boeufs ont été acceptées. Quant à l'achat spécial, il concernera 17 270 t, soit un niveau similaire à ceux accordés lors des précédentes adjudications. La France a obtenu, seulement, 5 472 t à un prix maximal de 210 euros/100 kg.

Cécile Blanchard