Près d'un tiers du hall 1, soit 5000 m², ont été réservés à la Franche-Comté, hôte d'honneur du Sia 2001. Deux cent cinquante vaches et génisses montbéliardes, en provenance de 25 départements seront présentes. Elles participeront au Concours national de la race, qui pour la première fois, se déroulera à Paris. Le jugement des sections aura lieu le 20 février, les championnes étant désignées le lendemain. Pour l'anecdote, le Comité d'organisation du Sia a décidé de reconvertir une partie du hall 7 en dortoir pour les éleveurs qui présenteront des montbéliardes. Par ailleurs, la capacité de la salle de traite a dû être doublée. Mais le pôle Franche-Comté sera aussi illustré par la reconstitution d'une place de village régionale typique. Les principaux produits agroalimentaires régionaux tels que les célèbres comté ou saucisse de Morteau, y seront présentés. Des animations diverses sont prévues : groupes folkloriques, chapitres de confréries, jeux avec le public.