La conduite de l'élevage et la capacité de la race aubrac à valoriser l'herbe expliquent les très bons résultats technico-économiques de Daniel Delcher. En 2000, le produit brut par animal s'est élevé à 6 265 F sans aides ou 7 300 F avec aides. La marge brute a ainsi atteint 6 895 F avec aides, soit 6 500 F/UGB. ' Une race est toujours adaptée à son berceau d'origine. Je m'attache à préserver les qualités d'élevage de l'aubrac. Elles assurent en grande partie l'autonomie de l'exploitation, très appréciable en période de crise ', commente l'éleveur. Les ventes de génisses, terminées avant l'automne, n'ont pas été affectées cette fois-ci par la crise ESB. Mais en 1996, les prix avaient chuté à 22 F/kg net. En revanche, les mâles ont subi les effets de la dernière crise avec une baisse de prix de 4 F/kg vif en décembre et dix animaux sont encore présents sur l'exploitation en février faute de marchés. ' Mieux vaut alors valoriser les ressources naturelles de l'exploitation que cumuler les factures d'aliments ', souligne l'éleveur.