Pascal Brunier, éleveur à Héry-sur-Alby, fait castrer toutes ses réformes, soit sept à huit vaches chaque année, pour un troupeau de 40 montbéliardes.' Ce qui m'intéresse, c'est que les vaches castrées sont aussi calmes que des boeufs et que je gagne plus de 1 000 kg de lait par rapport à une réforme non castrée. Je les trais 18 mois, voire deux ans. J'ai, par exemple, une vache qui a produit 18 800 kg en 660 jours, une autre 16 270 kg en 576 jours. J'en ai même gardé une plus de 1 000 jours en lactation. Nous avons fait des analyses, le lait était tout à fait bon pour la fabrication fromagère, un critère important car nous sommes sur la zone de l'abondance, de l'emmental de Savoie et de la tomme des Bauges. Enfin, je suis plus à l'aise par rapport à mon quota. Je conserve les bêtes tant que j'en ai besoin, mais elles peuvent aussi partir rapidement. Je n'engraisse que très rarement les réformes taries, seulement les vaches les plus laitières, et jamais plus d'un mois. '