Publié le vendredi 27 mai 2005
Par le passé, la race charolaise fournissait beaucoup de boeufs de travail. Lorsque les bovins étaient utilisés pour l'attelage, les sujets sans cornes ou à cornes branlantes étaient systématiquement éliminés. Appliquée pendant plus d'un siècle, cette ' sélection ' a fait disparaître les lignées naturelles sans cornes.
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