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La France Agricole numéro 3059

Les chiffres Jérôme, Chantal et Christian Guérin à Besse-en-Chandelle (Puy-de-Dôme)

Publié le vendredi 19 novembre 2004


Besse-en-Chandesse(Puy-de-Dôme)
1 150 m d'altitude
Gaec à trois
SAU 60 ha, 100 % en herbe
Quota 245 000 l
Troupeau 40 vaches laitières (à moitié prim'holstein et montbéliardes)

Saint-nectaire
30 t/an, soit 18 000 fromages
Lait (résultats contrôle laitier) : 7 000 kg/vache
TP : 32 g/kg, TB : 38 g/kg
Rendement fromager
7,5 l de lait par kilo de fromage
Prix de vente 7 à 8,5 €/kg


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