Jean-Michel Berho a conçu un parc dont les dimensions varient en fonction de la taille des canards.

Jusqu'à 1,5 m² pour six canards. Chez Jean-Michel Berho, installé avec son épouse à Domezain-Berraute, dans les Pyrénées-Atlantiques, les animaux vivent les quinze à dix-sept jours que dure le gavage dans des parcs de taille variable. Plus l'animal grossit, plus la surface mise à sa disposition est importante. C'est dans le but de répondre aux exigences de la nouvelle réglementation bien-être (1) que Jean-Michel a mis au point ce parc à parois mobiles.
' En deux mouvements, j'immobilise les canards, sans les stresser, pour les gaver ', explique Jean-Michel. Il actionne d'abord une manivelle reliée à un tube métallique servant de treuil, afin d'avancer ou reculer la grille du fond de la case. La profondeur de cette dernière varie entre 40 cm et 1,5 m, selon son souhait. Puis il abaisse la grille avant, afin de bloquer les animaux. Reste à les gaver, avant d'agrandir à nouveau la surface du parc. L'opération de gavage a lieu sans que les animaux ne s'affolent.

Résultat : ' La mortalité, de 1 à 2 % auparavant, a diminué ', assure Jean-Michel, qui a déposé un brevet. Une fois installé, le système nécessite peu d'entretien. Il s'agit essentiellement de vérifier le bon état des câbles et leur tension. Installé l'été 2003, il a nécessité quatre années d'essai. Avec trois autres systèmes, il est en cours d'évaluation au lycée agricole de Périgueux (Dordogne) sous la houlette de l'Itavi (2).

(1) Les sols en caillebotis intégral et les cages individuelles seront proscrits pour les palmipèdes, à compter du 31 décembre 2004 pour les nouvelles installations et du 31 décembre 2010 pour toutes les installations.
(2) Itavi : Institut technique de l'aviculture.


EN HAUTEUR
Pour son confort, Jean-Michel a choisi des parcs de gavage installés à 65 cm au-dessus du sol. Un couloir d'alimentation de 1,25 m de large sépare les rangées, où Jean-Michel se déplace avec la gaveuse à grains.

ANNE-LAURE LUSSOU