En 2003, la production de volailles et oeufs labels a dépassé une demande en repli. Celle-ci repart à la hausse depuis mai dernier.

C'est dans un contexte de baisse de la consommation de volailles label (- 7,5 % en un an) que les mises en élevages ont progressé en 2003. ' Le marché reprend légèrement depuis mai 2004, mais il reste fragile ', a commenté Eric Cachan, du Synalaf (1), lors de son assemblée générale, le 25 juin à Brissac, en Maine-et-Loire.
Seule exception, l'aviculture biologique présente des résultats alarmants : 50 % d'élevages volailles de chair ont disparu depuis 2000.
' Nous voulons que les groupements label et les producteurs engagés depuis longtemps dans la qualité bénéficient des aides européennes qui seront développées dans ce cadre. Nous en avons absolument besoin ', a insisté Gérard Lannelongue, président du Synalaf.

(1) Syndicat national des labels avicoles de France.

ANNE-LAURE LUSSOU