La luzerne a été semée à la fin de l'été 2002 après un blé, la première fauche a eu lieu en mai 2003. Trois autres coupes avant apparition des boutons floraux ont suivi fin juin, début août et fin septembre fournissant au total 16,5 tonnes de matière sèche par hectare. La variété implantée (Canelle) est à tiges fines avec 23 % de matière protéique (135 g de PDIN par kilo de matière sèche).
Les intrants sont limités à un apport de calcaire actif et de potasse contenus dans 10 t/ha d'écumes de sucrerie.
Outre l'aspect élevage, le but de l'exploitation est de restructurer le sol en deux années de culture avant de semer une betterave et un blé en limitant la fumure azotée.