Les ' volailles fermières d'Auvergne ' bénéficient du label rouge avec le strict respect d'un cahier des charges depuis 1967 et d'une IGP (Indication géographique protégée) depuis 1996. ' Depuis le certificat d'origine des poussins, jusqu'à l'étiquetage spécifique des volailles à l'étal, nous misons de A jusqu'à Z sur une traçabilité parfaite de la filière, explique Robert Conil au Syvofa (Syndicat des volailles fermières d'Auvergne). D'après les résultats d'une enquête Sofres, plus de la moitié des Français affirment que l'Auvergne est réputée pour la qualité de ses produits alimentaires et plus de 70 % ont exprimé leur confiance par rapport à un élevage naturel, en plein air avec une alimentation équilibrée. '

Les ventes sont stables en 2004 par rapport à l'an passé et elles affichent une hausse par rapport à 2002, dans un contexte national plutôt difficile. La demande en pièces entières se maintient alors que la découpe est en progression. En amont, le parc de bâtiments affiche quant à lui une progression régulière de 15 nouvelles unités par an. 75% des volumes produits s'écoulent en GMS et 25 % en boucheries traditionnelles et restauration collective. Seuls le Sud-Ouest et le grand Ouest boudent le produit auvergnat au profit de leur propre production.

Les ' volailles fermières d'Auvergne ' vont proposer des vols en parapente à leur effigie durant tout l'été au départ du sommet du Puy-de-Dôme.
Une campagne d'affichage débute fin avril dans toutes les grandes villes de France et des fiches-recettes ont été diffusées dans la presse gastronomique et féminine. Une campagne TV et radio devrait prochainement démarrer.