Publié le vendredi 07 septembre 2001
Les veaux du Ségala et de l'Aveyron sont des animaux non sevrés, abattus entre 6 et 9 mois. Les carcasses pèsent environ 200 kg. Le veau doit téter au moins deux fois par jour. Il est complémenté, si besoin est, avec des concentrés, du foin et de la paille.
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