Au Grenier coopératif albigeois, les éleveurs ont une totale maîtrise de la composition des aliments qui leur sont livrés.

Voilà encore deux ans, la mission du Grenier coopératif albigeois était invariablement la même depuis sa création en 1936 : la collecte des céréales. ' Pour 20 000 t livrées à nos silos chaque année, nous ne disposions que d'une capacité de stockage de 6 000 t, relate Daniel Maurel, le directeur de la coopérative. Aussi, lorsque s'est présentée l'opportunité de racheter une ancienne usine d'aliment qui nous apportait 2 000 t de capacité de stockage supplémentaire, nous n'avons pas hésité. ' La coopérative s'est alors retrouvée avec un nouveau silo, mais aussi avec une unité de fabrication d'aliments. ' Nous avons décidé de reprendre cette activité parce qu'il existait une forte demande de la part d'éleveurs adhérents, précise Bernard Teysseyre, le président de la coopérative. La plupart de ceux qui produisent des céréales les transformaient dans leur propre fabrique. Or cette activité demande de la main-d'oeuvre, de la capacité de stockage et se trouve désormais confrontée aux problèmes d'agrément. Ces éleveurs nous ont demandé de produire un aliment identique à celui qu'ils fabriquaient eux-mêmes. '

Au fur et à mesure de l'arrivée des commandes, la fabrique d'aliments a été remise en route... sauf la presse à granulés. ' D'une part, la granulation entraîne un coût supplémentaire, fait remarquer Daniel Maurel. D'autre part, nous voulions que les éleveurs voient ce que nous mettons dans le mélange. D'ailleurs, au moment de la livraison, ils en prennent une poignée, la sentent et en déterminent les différents composants. Cela nous contraint à utiliser des matières premières sans reproche. '
A partir des produits livrés par l'ensemble des adhérents (blé, orge, maïs, pois protéagineux) et autres matières premières achetées (tourteaux, luzerne, pulpes, drêches, mélasse...), la coopérative fabrique ' à la carte ' une formule conformément à la demande de chaque éleveur. ' Si un adhérent souhaite intégrer un ingrédient spécifique dans son aliment, il le fait livrer directement à la coopérative, précise Daniel Maurel. Aujourd'hui, un an après le lancement de cette activité, nous avons livré 1 500 t d'aliment dont les trois quarts sont consommés par des bovins. Nous fournissons environ cinquante éleveurs et fabriquons cinquante sept formules différentes. Pour faciliter les tâches de fabrication et de facturation, nous ne travaillons que par quantités minimales de trois tonnes. L'aliment est facturé en fonction du prix de revient des matières premières auquel nous ajoutons les prestations de la coopérative : mélange, broyage, livraison pour 150 F/t. '
L'essentiel des livraisons est réparti dans un rayon de 50 km autour du site de fabrication, basé à coté d'Albi (Tarn). Le camion de la coopérative approvisionne aussi quelques éleveurs aveyronnais et de nouveaux clients, qui ne font pas partie de ses fournisseurs habituels de céréales.

Rémy Serai