De mois en mois, les bilans prévisionnels sur l'offre et la demande de céréales en France apparaissent de plus en plus tendus.

La demande en céréales françaises reste soutenue. Dans un contexte de renchérissement de toutes les matières premières sur le marché international, les cours européens et français s'inscrivent également en progression. Les besoins des fabricants d'aliments (FAB) du bétail se font de plus en plus pressants, notamment en blé, source de protéines d'autant plus recherchée depuis la forte progression des prix du tourteau de soja, a souligné l'Office national interprofessionnel des céréales (Onic), mercredi 12 novembre. En conséquence, les prévisions d'utilisation de blé par les FAB durant la campagne 2003-2004 sont revues en hausse de 400 000 tonnes, à 6,8 millions de tonnes (Mt) contre 6,5 Mt en 2002-2003. Les fabricants pourraient également s'orienter vers l'importation de produits de substitution des céréales. Un bateau de manioc est d'ailleurs prochainement attendu en Bretagne. Toutefois, l'augmentation récente des coûts de fret se répercute également sur le prix de ces produits.
Le blé français reste également attractif pour certains pays tiers. Des pays d'Europe de l'Est comme la Roumanie et certains pays du Maghreb et d'Afrique sont à la recherche d'approvisionnements de proximité, également en raison du niveau élevé des coûts de transport maritime, explique l'Office. Les prévisions d'exportation vers pays tiers ont été relevées de 200 000 tonnes par rapport au mois dernier, à 3,5 Mt (8,7 Mt en 2002-2003). Les exportations vers l'Union européenne sont par contre revues en baisse de 100 000 tonnes. Elles pourraient cependant atteindre 8,7 Mt contre à peine 7 Mt lors de la campagne précédente.
Le stock de report en fin de campagne 2003-2004 est maintenant prévu à 1,5 Mt, soit une baisse de plus de 60 % par rapport à 2002-2003.

Depuis le 18 septembre, près de 730 000 tonnes de céréales d'intervention, dont 364 000 tonnes de seigle et 350 000 tonnes d'orge, ont été adjugées sur le marché communautaire à destination notamment des fabricants d'aliments. Pour calmer la tension actuelle sur le marché, l'Onic estime à nouveau que la Commission européenne devrait mettre plus rapidement à disposition les stocks d'intervention de seigle allemands qui représentent une disponibilité de plus 4 Mt.
Les importations de maïs en provenance d'Amérique du Sud ' ne viennent pas au rythme escompté ', a souligné Daniel Perrin, directeur général de l'Onic. Les pays du sud de l'Europe, l'Italie notamment, ont des craintes quant à la présence d'OGM non autorisés en Europe, a-t-il expliqué. La Commission a également décidé d'ouvrir la dernière tranche du contingent 2003 d'importation de blé tendre aux blés américains et canadiens. Dans ce cadre, l'importation de blé en provenance des Etats-Unis d'ici la fin de l'année pourrait également diminuer la tension sur le marché communautaire, estime l'Onic.


STOCKS PREVUS EN FORTE BAISSE
Les stocks français de céréales, en fin de campagne 2003-2004, sont prévus en forte baisse. Pour le blé tendre, ils viennent d'être revus en baisse à 1,5 Mt, ce qui correspond à un mois de stock-outil pour assurer la soudure entre deux campagnes.

PHILIPPE CHANVILLARD