Publié le vendredi 01 août 2003
Face à la crise, Cofiporc, basé à Châteaulin (Finistère), se lance dans la vente directe. Depuis deux mois, deux bouchers transforment une dizaine de porcs par semaine pour le compte de particuliers, restaurants scolaires, entreprises... L'ouverture en 2004 d'un restaurant à thème à Brest est envisagée.
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