Publié le vendredi 21 novembre 2003
Les prix à la production sont actuellement en hausse dans tous les pays de l'Union européenne. La production de l'Union diminue d'environ 1 % sur l'ensemble de l'année 2003.Le marché italien, qui manque de marchandises, pilote le marché communautaire du veau gras. En effet, la consommation de veaux en Italie est forte. Elle augmente de 4 % sur les douze derniers mois. En revanche, la production recule toujours : moins 3 % sur les huit premiers mois de l'année. Si bien qu'à la fin de l'été, les prix ont progressé de 1,27 €/kg sur le marché en vif de Modène. Les importations ont gagné du terrain, surtout celles en provenance des Pays-Bas. Les livraisons néerlandaises ont augmenté de près de 14 %. Les producteurs néerlandais voient ainsi le prix de leurs carcasses augmenter depuis la fin du mois d'août.
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