Publié le vendredi 08 décembre 2006
La Coopérative des producteurs de viande d'Alsace (Copvial) a revu à la baisse le projet d'extension de l'abattoir de Holtzheim. Le chantier de construction de nouveaux ateliers envisagé dès 2002 (désossage, tranchage, hachage) doit démarrer début 2007. Le dernier retard sur le calendrier initial serait dû à la mauvaise santé du compte d'exploitation. Selon les dirigeants de Copvial, celui-ci est revenu à l'équilibre après l'adoption de nouvelles méthodes de gestion des flux. La décision de confier la fabrication de produits élaborés et de charcuterie à un partenaire extérieur a pour effet de réduire l'investissement prévu de 19,6 à 13,9 M€.
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