Laurent Buffet réserve 31 de ses 81 PMTVA à des génisses. Ainsi, il a réduit son chargement Pac tout en répondant aux contraintes environnementales et en améliorant ses conditions de travail.

En intégrant 39 % de génisses à mes femelles déclarées pour la prime au maintien du troupeau vaches allaitantes (PMTVA), j'ai ajusté le volume de production au nombre de PMTVA, répondu aux contraintes environnementales et allégé mon travail, commente Laurent Buffet installé depuis 1999 à Etrelles (Ille-et-Vilaine). Lorsque j'ai repris seul l'exploitation familiale, j'avais des problèmes pour loger tous les animaux l'hiver et une réelle surcharge de travail. Je devais aussi répondre aux contraintes environnementales, notamment à la directive nitrates.
Grâce à ce nouveau critère pour toucher les PMTVA, j'ai réduit mon cheptel tout en conservant mes 81 droits à primes. ' ' L'introduction des 15 à 40 % de génisses dans les PMTVA a été adoptée pour maîtriser la production, expose Christian Veillaux de la chambre d'agriculture d'Ille-et-Vilaine. Seulement, maintenir le résultat économique de l'exploitation en réduisant le cheptel n'est pas évident. Rechercher le complément extensification est une adaptation payante si la situation de départ est proche d'un des seuils extensifs. Et si elle est accompagnée d'un Contrat territorial d'exploitation (CTE) ou de son remplaçant... L'engraissement reste un moyen d'améliorer l'efficacité économique d'un atelier naisseur par la mise en place d'un atelier taurillons ou boeufs. Ces adaptations sont envisageables dans les limites des débouchés, des investissements nécessaires et des contraintes environnementales. '

' Dans mon système naisseur-engraisseur, je produis environ 30 femelles limousines de boucherie dont 10 génisses ainsi que 37 taurillons, détaille Laurent. La stabulation de l'exploitation contient 65 places. J'ai donc abaissé en 2001 le nombre de vaches de 80 à 65. Pour cela, j'ai vendu 10 vaches engraissées après leur vêlage au printemps ainsi que leur veau âgé de 3 mois. Aujourd'hui, j'ai 49 vaches et 32 génisses, ainsi que des vaches non primées en cours de finition. '
' Avec la diminution du cheptel, j'ai surtout gagné en confort de travail, assure Laurent. J'améliore mes résultats techniques car je surveille d'autant mieux mes animaux et j'ai moins de perte sur la valorisation des produits. Les animaux ne sont plus aussi serrés dans la stabulation. Je peux finir de les engraisser sans être tenté de les vendre plus rapidement pour libérer des places. J'ai réduit mon temps consacré au travail d'astreinte qui comprend l'alimentation, la surveillance et les soins aux animaux ainsi que l'entretien de la stabulation. Avec 10 vaches en moins sur l'exploitation, j'économise 230 heures de travail sur l'année. '

' Les génisses primées sont âgées de moins de 24 mois, indique-t-il. Elles comptent pour 0,6 UGB/ha Pac au lieu de 1 UGB/ha Pac pour les vaches. Ainsi, j'abaisse mon chargement Pac qui s'élevait à 1,89 UGB/ha Pac en 2001 pour atteindre 1,8 UGB/ha Pac en 2003. '
' Situé en zone vulnérable (au sens de la directive nitrates), mon élevage doit produire moins de 170 kg d'azote par hectare de surface d'épandage et de prairies non épandables ', détaille Laurent. ' Or, la conduite d'un troupeau allaitant en naisseur-engraisseur génère 150 kg de rejet azoté par vêlage et sa suite, précise Christian Veillaux. Et pour un vêlage à 30 mois, les rejets sont évalués à 135 kg. ' ' Avec mes 80 vêlages, je ne pouvais pas respecter les 170 kg d'azote, poursuit Laurent. Sur mes 61 ha de SAU, 47 ha sont épandables et 9 ha non épandables sont en prairies pâturées. La solution : réduire mon troupeau et faire vêler les génisses à 30 mois. '