Publié le vendredi 12 janvier 2001
L'ITCF et l'Irtac (Institut de recherches technologiques agroalimentaires des céréales) ont édité trois chartes de production des céréales à paille : blé tendre, orge de brasserie et blé dur. Du choix de la parcelle au stockage, ces documents définissent les bases de la production raisonnée et de la traçabilité sur une exploitation.
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